يرغب عشاق الشيكولاتة في التعرف على تأثير الشيكولاتة الداكنة حيث إنها تعمل على تحسين المزاج وجعله أفضل خاصة عند تعرض الإنسان للحزن وتناوله قضمات قليلة منها، وكشف باحثون كوريون أن البالغين الأصحاء عند تناولهم ما يعادل 30 جرامًا من الشيكولاتة الداكنة كل يوم يكونون أكثر فرحًا وسعادة بما يعادل نسبة 85% قياسًا بالبالغين الأصحاء الذين يتناولون الشيكولاتة بكمية أقل من الكاكاو أو لا يتناولونه أبدًا
تأثير الشيكولاتة الداكنة على الصحة
يبحث عشاق الشيكولاته عن تأثير الشيكولاتة الداكنة عليهم، خاصة عندما ينتابهم الحزن، حيث إن دراسة حديثة أظهرت أن تناول قضمات قليلة منها تحسن المزاج.
كما أن هناك باحثين كوريين كشفوا عن أن الأشخاص البالغين الأصحاء الذين تناولوا 30 جرامًا من الشيكولاتة الداكنة كل يوم هم أكثر فرحًا وسعادة بما يعادل 85% قياسًا بالبالغين الأصحاء الذين يأكلون الشيكولاتة بكمية أقل من الكاكاو أو لا يتناولونه أبدًا.
وأوضح باحثون آخرون في مقال لهم أن الشيكولاتة الداكنة معروف عنها منذ القدم قدرتها الكبيرة على تعديل المزاج، وأيضًا تؤثر على صحة الإنسان النفسية والجسدية.
وهناك دراسة تم نشرها بمجلة Nutritional Biochemistry أكدت أن اشتمال النظام الغذائي على الشيكولاتة الداكنة يقلل كثيرًا الحالة المزاجية السلبية في المجموعة التي تناولت الشيكولاتة الداكنة المحتوية على 85% من الكاكاو.
تأثير تناول ثلث قطعة شيكولاتة
- كشف تحليل براز لعدد من المشاركين في الدراسة أن تحسن حالتهم المزاجية كان مرتبطًا بالتغيرات البكتيرية المعوية بسبب تناول و تأثير الشيكولاتة الداكنة
- وعلى الرغم من ذلك إلا أن هذا يسري فقط على الشيكولاتة المحتوية على 85% من الكاكاو، والتي يجب استهلاكها باعتدال، مع استبعاد الشيكولاتة بالحليب.
- كما أن الشيكولاتة المحتوية على نسبة كبيرة من الكاكاو تعد الأفضل عمومًا، لاحتوائها على نسبة قليلة من الدهون والسكر والمواد المضافة الأخرى، مثل زيت النخيل والألوان.
العناصر الغذائية في الكاكاو
- يعتبر الكاكاو المستخدم في تصنيع الشيكولاتة غنيًا بالكثير من الألياف والمواد الكيميائية النباتية والحديد والتي تعد مركبات قوية كيميائية متواجدة في النباتات.
- كما أن هذه المركبات الكيميائية معروف عنها أنها تقلل من خطر الإصابة بأمراض الخرف والسرطان والقلب والتهاب المفاصل.
