مرايا الدولية – دمشق
تستمر أعمال ورشة عمل الجودة السياحية التي تقام برعاية وزير السياحة المهندس بشر يازجي وبالتعاون بين صناع الجودة العرب – أكاديمية صناع الجودة الفندقية في مقر هيئة التدريب السياحي والفندقي بدمر وتهدف إلى تأهيل متخصصين في “تفتيش وتدقيق جودة وسلامة الغذاء في منشآت الطعام والشراب” وفق أنظمة ISO 22000 وHACCP
ومنهاج ومعايير منظمة IRCA الدولية، حيث تضمنت أعمال ورشة العمل في يومها الثاني التدريب على نظام الهاسب haccp وهو نظام تحديد المخاطر والنقاط الحرجة التي يمر بها الغذاء والتدريب على معايير الجودة العالمية iso2200 الخاص بجودة الغذاء بشكل عام والمنشآت السياحية، كما تم التطرق للانتقال من الأداء إلى جودة الأداء والتدريب على أصول قطف العينات، والهدف مما تم طرحه تأهيل الكادر الرقابي العامل على ضبط عمل المنشآت من حيث الشروط الصحية المعتمدة وأصول حفظ الغذاء وسلامة المواد الغذائية المقدمة إضافة للشروط والمعايير للمنشات السياحية من الناحية الفنية والخدمية والتشغيلية والصحية اللازمة لعملها بعد حصولها على الدرجة السياحية.
