مرايا الدولية – دمشق
تضمن برنامج اليوم الثالث لورشة عمل الجودة السياحية المقامة برعاية وزير السياحة المهندس بشر يازجي وبالتعاون بين صناع الجودة العرب وأكاديمية صناع الجودة شرح حول مواصفات الغذاء (iso) 19011 الخاصة بمدققين سلامة الغذاء ومفهوم التلوث الغذائي وتطبيق أنظمة الجودة في عمليات الشراء وتخزين المواد وعمليات تبريد وإعادة تسخين الطعام وأنظمة التسييح إضافة إلى كيفية إعداد خطة التدقيق وقوائم التحقق وكيفية التحضير للقيام بأنشطة التطبيق وتهدف هذه الورشة لتوفير الدعم المعرفي والمعايير الدولية لتأهيل فرق متخصصة بتدقيق الجودة وسلامة الغذاء والشراب في المنشآت السياحية وفق المعايير الدولية.
