نقدم لك أشهى الوصفات وأبسط الطرق لإعداد كعك العيد بالطحين منزلياً بطريقة صحية:
1. مكونات عجينة كعك العيد:
7 أكواب من الطحين.
كوبين ونصف من السمنة.
كوب سكر.
نصف كوب من الماء.
4 ملاعق من القطر.
4 ملاعق من ماء الزهر.
نصف ملعقة صغيرة من اليانسون.
نصف ملعقة صغيرة من المحلب.
نصف ملعقة صغيرة من الشومر.
نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
رشة خميرة.
2. مكونات العجوة:
•كيلو من معجون التمر.
•ملعقة صغيرة من القرفة.
•6 ملاعق كبيرة من السمسم.
•ملعقتان صغيرتان من المحلب.
•6 ملاعق كبيرة من الزيت نباتي.
3. طريقة التحضير:
اتبع الخطوات الآتية:
اخلط الطحين مع السمنة في وعاء، ثم غطيه وضعه في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعتين.
أضف الماء، والسكر، والقطر، وماء الورد، وبهارات الكعك في وعاء آخر، ثم اخلط المكونات حتى يذوب السكر.
أضف خليط السكر إلى وعاء الطحين واعجنه جيداّ.
أضف الخميرة إلى العجينة ثم اعجنها، واتركها لمدة ساعة حتى تتخمر العجينة.
قم بتحضير الحشوة في هذه الأثناء من خلال وضع مكونات حشوة التمر معاً، ثم اعجنها جيدًا وقطعها إلى دوائر صغيرة.
قطع العجينة إلى كرات متوسطة، وضعها على سطح أملس مبلل بقطرات الزيت، ثم اضغط برؤوس أصابعك على وسط العجينة وضع الحشوة، ثم شكّلها.
ضع الكعك في صينية غير مدهونة في الفرن على درجة حرارة متوسطة، حتى ينضج ثم حمّر الكعك من أعلى.. بالهنا
#مرايا_الدولية
