ينتمي فيتامين K
إلى مجموعة الفيتامينات التي تذوب في الدهون، إلى جانب الفيتامينات A و D و E .على عكس الفيتامينات التي تذوب في الماء، يمكن تخزين الفيتامينات التي تذوب في الدهون في الجسم في الأنسجة الدهنية وفي الكبد.
يوجد فيتامين ك في الغذاء في شكلين: فيتامين ك1، الموجود في النباتات، وفيتامين ك2، الموجود في الأطعمة من أصل حيواني.
أدوار فيتامين ك في الجسم:
✔️ فيتامين ك له دوران أساسيان في الجسم:
– يساهم في تخثر الدم طبيعياً: في الواقع، يسمح فيتامين ك بتنشيط عوامل التخثر، وبالتالي تجنّب خطر النزيف.
– يسمح بالحفاظ على العظام الطبيعية: كونه يسهل عمل أوستيوكالسين(بروتين يشارك في تكلس العظام).
✔️ مصادر فيتامين ك
– فيتامين ك 1:
المصادر الغذائية لفيتامين K1 هي الخضراوات الورقية والأعشاب البحرية وأنواع مختلفة من الكرنب وزيت بذور اللفت وفول الصويا.
وتحتوي عليه الخضراوات والفواكه والزيوت الأخرى، ولكن بكميات أقل.
– فيتامين ك 2:
يوجد فيتامين K2 بشكل أساسي في كبد الحيوانات، وكذلك في منتجات الألبان المخمّرة.
#مرايا_الدولية