الفواكه المجففة
هي تلك التي تمت إزالة كل المحتوى المائي منها من خلال طرق التجفيف، لتبقى فاكهة مجففة صغيرة وكثيفة الطاقة. ومن أكثر الفواكه المجففة شيوعاً الزبيب، يليه التمر والبرقوق والتين والتوت والمشمش. كما تتوفر أيضاً أنواع أخرى من الفاكهة المجففة، أحياناً في شكل حلوى مثل: المانجو والأناناس والتوت البري والموز والتفاح وغيرها. إليك فوائد تناول الفواكه المجففة يومياً:
– تزويد الجسم بالمغذيات:
إن تناول الفواكه المجففة يمكن أن يزوّد الجسم بالمزيد من العناصر الغذائية، حيث توفر كمية أكبر من البوتاسيوم والفولات والمغنيسيوم، من الفواكه الطازجة.
– التحكم في مرض السكري:
رغم احتوائها على نسبة عالية من السكر، إلا أنّ الفواكه المجففة يمكن أن تمنع وتقلل خطر الإصابة بمرض السكري؛ لاحتوائها على مضادات الأكسدة التي تحسّن استجابة الأنسولين، ومنع الإجهاد التأكسدي والالتهاب في البنكرياس.
– تقوية جهاز المناعة:
تُعزز الفواكه المجففة نظام المناعة بسرعة، فعلى سبيل المثال يُعتبر توت غوجي المجفف، من الأطعمة الخارقة التي تحتوي على الحديد وفيتامين أ وفيتامين سي. كما أنه يحتوي على نسبة أقل من السعرات الحرارية والكربوهيدرات.
هذا ويعمل فيتامين سي الموجود في الفاكهة المجففة على تحسين جودة البشرة ويقاوم الالتهابات.
– تحسين صحة القولون والجهاز الهضمي:
يمكن للفواكه المجففة أن تساعد في تحسين صحة القولون، لاحتوائها على ألياف بريبايوتيك، التي تساعد البكتيريا الصحية على حسن عمل الجهاز الهضمي.
فالبرقوق المجفف على سبيل المثال غني بالبوتاسيوم وفيتامين أ وفيتامين ك والألياف، كما أنه ملين طبيعي معروف بفاعليته.
#مرايا_الدولية
