منوعات

الدنيا ربيع .. وفتحت وردات القشطة

الأصالة .. حكاية بتحكيها حلويات دمشقية

تتصدر الحلويات بأنواعها واجهات محالها في أسواق دمشق وتختلف بطريقة عرضها وتزيينها لتكون حاضرة على موائد رمضان كجزء من العادات الدمشقية المتوارثة.

ومن أكثر الحلويات الدمشقية الرمضانية شهرة النهش والمدلوقة والمعروك والناعم والقطايف والمبرومة والآسية والوربات التي توارثتها الأجيال ولا تزال حتى وقتنا الحالي تحضر وخاصة في الشهر الكريم.

“سوق الجزماتية”بحي الميدان بدمشق والذي يطلق عليه مطبخ مدينة دمشق ويقصده الناس من جميع المناطق لكونه يعكس أجواء وتفاصيل الشهر الكريم.

ويعتبر “النهش” من الحلويات الرمضانية المشهورة لدى الدمشقيين والتي يقتصر بيعها فقط خلال الشهر الكريم،
مكوناته تتألف من طبقتين من عجينة البقلاوة المكونة ذات قوام مقرمش توضع بينهما كمية من القشطة الوفيرة وتزين بالفستق الحلبي ويوضع عليها القطر وهو عنصر أساسي على المائدة الرمضانية لكونه من أخف أنواع الحلويات على معدة الصائم.

#مرايا_الدولية

مقالات ذات صلة

زر الذهاب إلى الأعلى