البنجر.. الغذاء الشتوي الممتاز

تشير الدكتورة مارينا ماكيشا خبيرة التغذية

إلى أنه ليس عفوياً اعتبار البنجر (الشمندر) الغذاء الشتوي الممتاز لأن فوائده عديدة

ووفقاً لها، عصير البنجر مشروب شائع في العديد من البلدان، يحبه الرياضيون لأنه غني بالنترات الغذائية، التي يحولها جسم الإنسان إلى أكسيد النتريك، الذي بدوره يعزز توسع الأوعية الدموية الطرفية، ويحسن تدفق الدم إلى العضلات والتنفس.

بسبب احتواء الشمندر على الكثير من المغذيات النباتية المضادة للالتهابات مثل فولغاكسانثين (Vulgaxanthin) والبيتانين (Betanin) فإن تناوله يساعد في التقليل من مشاكل الالتهابات المختلفة، حيث تعمل هذه المغذيات النباتية على تثبيط الإنزيمات التي ترسل إشارات إلى الخلايا كردة فعل للإصابة بالالتهابات، مما يساهم في الحماية من الإصابة بالالتهابات المختلفة.

وتشير الخبيرة، إلى أن عصير البنجر يساعد الرياضيين ليكونوا أكثر تحملاً

كما أن هذا العصير مفيد أيضا لمن يعاني من ارتفاع مستوى ضغط الدم.

وتقول: “يساعد البنجر على خفض مستوى ضغط الدم، وإضافة العصير أو البنجر نفسه إلى نظامه الغذائي سيكون مفيداً جداً”.

ويعد الشمندر غنيًا بالألياف الغذائية المهمة لصحة الجهاز الهضمي وعمله، إذ أن كوب واحد من الشمندر يحتوي على مايقارب 3 غرام من الألياف الغذائية،

ويرتبط تناول الألياف الغذائية بتقليل خطر الإصابة بالأمراض المزمنة مثل: سرطان القولون، وأمراض القلب، والسكري من النوع الثاني.

ووفقاً لها، هناك دراسات علمية أتثبت أن كوبا من عصير البنجر يوميا يساعد على تخفيض مستوى ضغط الدم الانقباضي والانبساطي من سبعة إلى ثلاثة أو أربعة ملليمترات.

#مرايا_الدولية